序号
| 培训对象
| 培训时间
| 培训地点
| 培训内容
| 培训目的
| 课时
| 培训形式
| 培训人
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1
| 全体员工
| 3月
| 就餐大厅
| 餐厅食品安全知识及国家食品安全法及事故预防预案
| 懂得如何预防各种食品安全事故隐患的方法，提高自身警觉性
| 2课时
| 讲授
| 餐饮服务中心副主任
陈庆林
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2
| 全体员工
| 4月
| 就餐大厅
| 消防安全知识及餐厅消防预案
| 使员工能熟练掌握救火知识，会使用灭火器材和防火措施
| 1课时
| 讲授加实际演练
| 保卫处消防科副科长
万春阳
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3
| 全体员工
| 5月
| 明德楼五楼多功能厅
| 餐厅安全事故预防措施及注意事项和员工安全操作规范
| 懂得如何预防各种事故隐患的方法，提高自身警觉性，按照要求规范操作使用各类机械设备
| 2课时
| 讲授
| 餐饮服务中心副主任
陈庆林、马墨男
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4
| 厨房技术人员
| 6月
| 就餐大厅
| 餐饮烹饪手法技巧以及菜品研发创新工作标准，另外包括餐厅出品加工标准
| 使餐厅后厨员工提高业务技能，掌握餐厅后厨食品加工操作规范，了解专业饮食知识，丰富员工专业知识，提高员工自身的厨艺水平
| 2课时
| 讲授
| 行政主厨
郝作杰
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5
| 全体员工
| 7月
| 就餐大厅
| 餐厅员工日常工作规范及工作程序
| 促进各项工作规范化细节化
| 2课时
| 讲授
| 餐饮服务中心副主任
马墨男
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6
| 库管员及微机员
| 7月
| 餐饮服务中心办公室
| 库管员及微机员日常工作要求及财务相关制度
| 使餐厅库管员及微机员工作更加规范，提高工作标准，掌握规范操作流程
| 2课时
| 讲授
| 财务处综合科科长
张继周
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7
| 新入职员工
| 9月
| 就餐大厅
| 餐厅员工岗位责任制、工作标准包括餐厅各项规章制度
| 提高新员工日常工作自觉性和自身素质，规范餐厅各岗位工作能够自觉遵守中心制定各项制度和规范，让员工知道自己的工作范围、工作职责和应达到的标准
| 2课时
| 讲授
| 餐饮服务中心安全质检员
王亚楠
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8
| 各餐厅负责人
| 10月
| 餐饮服务中心办公室
| 餐厅日常管理规范，团队建设
| 加强提升团队的凝聚力和战斗水评，规范员工的日常行为
| 2课时
| 讲授
| 餐饮服务中心副主任
陈庆林
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9
| 全体员工
| 11月
| 就餐大厅
| 餐饮员工服务意识和管理执行力
| 提高服务水评和工作效率，促进餐厅管理人员管理水评
| 2课时
| 讲授
| 餐饮服务中心副主任
马墨男
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10
| 餐厅全体厨师
| 12月
| 部门会议室
| 餐厅菜谱的营养搭配及菜谱的合理制定
| 丰富员工的饮食专业知识，提高员工的业务水评
| 2课时
| 讲授
| 行政主厨
郝作杰
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11
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