为深入宣传党中央国务院关于食品安全的重大决策部署，积极落实黑龙江省《关于开展2019年全省食品安全宣传周活动的通知》（黑食安办{2019}7号）文件要求，后勤管理处联合保卫处、校学生代表和黑河市市场监督管理局等多个部门，于2019年6月18日至2019年6月25日以“尚德守法，食品安全让生活更美好”为主题，开展了多种形式的食品安全理论培训和安全演练等科普活动，弘扬尚德、守法、安全、诚信的餐饮服务理念，向学生展示了校园餐饮服务的各个精细环节。

组织参观考察活动

2019年6月18日下午，后勤管理处餐饮服务中心联合黑河市市场监督管理局食品监管科一行12人，赴雅悦东方酒店考察学习餐饮服务食品安全操作规范。在雅悦东方酒店厨师长的陪同下，中心一行工作人员参观了酒店厨房、主副食加工间、切配间、冷藏间和餐具洗消间；重点了解了酒店在落实“4D标准化管理”中的成功经验，交流探讨了酒店在投入饮食机械方面的前沿技术，并咨询了餐饮行业信息，同志们表示收获良多。通过此次考察学习，我中心深入了解了当前餐饮业机械自动化和智能化的应用效果，借鉴了“4D标准化管理制度”的工作理念和经验做法。不断找差距，补短板，全力提升我校餐饮服务食品安全工作再上新台阶。

开展“食堂开放日”活动

2019年6月22日上午，后勤管理处餐饮服务中心联合校学生代表对校园餐饮服务场所开展参观活动。中心工作人员先后带领同学们参观了主副食加工间、清洗切配间、洗碗间等场所，逐项介绍了伙食原材料采购、食品储存及加工、食品留样、加工间环境卫生要求、餐具洗消要求等生产环境与流程，就同学们普遍关注的食品安全、饭菜价格、服务项目等问题进行了详细解答，并认真听取了同学们提出的其它意见和建议。同学们表示，通过亲眼见、亲耳听，对伙食工作有了直观的了解，对学校改善就餐环境和服务质量所采取的工作举措表示支持和认可。

开展消防灭火演练活动

2019年6月24日下午，后勤管理处餐饮服务中心联合保卫处消防安全科共同组织开展了食堂员工消防灭火逃生演练活动。保卫处消防负责人对消防知识及灭火器、灭火毯、灭火锅盖的使用进行了讲解，并组织食堂员工逐一进行实际操作演练。此次演练活动从食堂业务性质出发，时效性强，增强了员工的消防安全意识和突发火情的应变处置能力，为食堂的日常安全生产工作奠定了坚实的基础。

开展食品安全理论专题培训活动

2019年6月25日下午，后勤管理处餐饮服务中心在校园饺子园举办了社会化餐饮企业培训班，餐厅经理和一线员工共计26人参加培训。专题培训班以“尚德守法，诚信经营”为主题。培训内容从原材料索证、加工流程、夏季热食品烹饪、储存和销售过程应遵循的食品安全标准出发，通过列举真实的食品安全事故案例，分析了餐饮加工生产过程中的薄弱环节和应着重注意的事项。员工们仔细听，认真记，培训会气氛轻松活跃，大家一致表示要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，做好本职工作，确保食品安全万无一失。

2019年度我校食品安全宣传周圆满结束，通过专题理论培训、食堂开放日等活动，弘扬了尚德、守法、安全、诚信的餐饮服务风气，有效提升广大师生和从业人员的科学意识和风险防控能力。