为进一步加强学校食堂食品安全工作，牢固树立安全意识，规范餐饮服务流程，提升食堂从业人员的安全意识和防范能力，3月16日下午，餐饮服务中心召开了食品安全专题培训会议。食堂各餐厅一线员工参加了此次会议。

会议由餐饮服务中心安全质检员陆文瑶主讲，她从员工的个人卫生、环境卫生、餐具消毒、操作流程等方面提出具体要求，并带领大家一起学习了《餐饮服务食品安全操作规范》，要求食堂从业人员严格按照规范操作，突出重点做好进货检验、食品贮存、加工制作、食品留样、添加剂管控、餐具洗消、原材料生熟分开等各个环节，最大限度地减少食品安全事故发生的风险。

培训结束后，餐饮服务中心主任马墨南作了总结发言，分析了当下热议的食品安全事件，强调了人员密集场所食品安全工作的重要性，要求食堂全员将安全意识深植于心，从我们自身食品安全最薄弱的环节去抓，杜绝一切可能发生的安全隐患，真正确保师生舌尖上的安全和身体健康。